気持ち悪い回答になることを承知で言えば、現状ではAGIとDEXに差があるクラスはなく、
一次ステータスを変化させることも出来ないようなので、実際上は「どちらでも同じ」になるかと。
逆に言うと、どちらが正しいのか検証することも出来ないですね。

武器防御は、防具ではなく武器アイテムです。　したがって　AGI　命中など攻撃ステータスが上昇すれば、それに影響して、【武器防御の効果も】大きくなる要素が含まれていると考えると良いと思います。
どちらも、影響し組み込まれている。
（どちらが結果・体感として効果的なのか？はさらなる検証が必要です）

魔石など武器防御を【狙い撃ち】で直接加算した数値の補正よりも効果は小さいとしても、AGIの補正は攻撃と防御に広く影響する効果として組み込まれている、期待できるという感じでしょう。